Endimensionellt kaffe

31Aug08

Nu har jag provat igenom en mindre del av Estate Coffees sortiment som espresso (+40 sekunder för 2-4 cl). Jag började med Las Nubes som uppskattades en hel del. Sedan följde: El Pedregal från Colombia, Kiri Kenya AA+, Etiopien Yirgacheffe och slutligen Laureano Flores från Nueva Segovia i Nicaragua. Den som jag uppskattade mest var […]

Filed under: Kaffe   |  Leave a Comment
Etiketter:coffeenet.se, el pedregal, Espresso, Estate Coffee, Johan & Nyström, Kaffe, kaffemaskinen, kiri kenya, Koppi, Las Nubes, Laureano Flores, Ristretto, Yirgacheffe

Estate Coffee • Las Nubes Esquipulas Guatemala

13Aug08

Nu är jag igång med di danskrostade bönorna. Två påsar (med kort hållbarhetsdatum) av Las Nubes har provats som espresso ristretto (vanligen +40 sekunder extraktion) och i aeropress. Det är mycket ljusrostat med frisk, nötig doft som nymalet. Som ristretto är det friskt och vinöst med en framträdande lime-tonig syra. Trots den ljusa rosten är det […]

Filed under: Kaffe   |  1 Comment
Etiketter:Aeropress, Coffee, Espresso, Esquipulas, Estate Coffee, Guatemala, Kaffe, Las Nubes, Ristretto

Estate Coffee i kvarnen

07Aug08

Nu när genomprovningen av rosteriet Johan & Nyströms kaffebönor är avklarad, vänds nu blickarna längre söderut. Jag gör nu en storsatsning på bönor från Estate Coffee i Köpenhamn. I första omgången provas: Yirgacheffe Etiopien Fair Trade Las Nubes Esqipulas Guatemala Kiri Kenya AA+ El Pedragal COE Lot 2 2006 Colombia Laureano Flores Nueva Segovia Nicaragua […]

Filed under: Kaffe   |  1 Comment
Etiketter:Coffee, Cup Of Excellence, El Pedragal, Estate Coffee, Kaffe, Kanya AA+, Kiri, Las Nubes, Laureano Flores, Yirgacheffe