Archive for augusti, 2008

Nu har jag provat igenom en mindre del av Estate Coffees sortiment som espresso (+40 sekunder för 2-4 cl). Jag började med Las Nubes som uppskattades en hel del. Sedan följde: El Pedregal från Colombia, Kiri Kenya AA+, Etiopien Yirgacheffe och slutligen Laureano Flores från Nueva Segovia i Nicaragua. Den som jag uppskattade mest var […]


Vid ett besök på västkusten i juli blev jag medlurad på en trevlig utflykt till ett gravfält där det skulle stå några skulpturer utplacerade. I bakhuvudet kravdröjde sig ett fjärran minne om någon sorts debatt kring detta på Arkeologiforum. Jag tror att de flesta var negativa till detta spektakel (för att övertäckning av fornlämningar är faktiskt förbjudet […]


Nu är jag igång med di danskrostade bönorna. Två påsar (med kort hållbarhetsdatum) av Las Nubes har provats som espresso ristretto (vanligen +40 sekunder extraktion) och i aeropress. Det är mycket ljusrostat med frisk, nötig doft som nymalet. Som ristretto är det friskt och vinöst med en framträdande lime-tonig syra. Trots den ljusa rosten är det […]


Här kommer fågra fler bilder från Hallands Väderö.


Under sommaren har familjen besökt ett antal standardplatser för turism längs Västkusten. Jag vet inte om det finns något som heter ”the Big Five” för friluftsturism, men Hallands väderö med Torekov borde ligga åtminstone på den listan eller åtminstone en tio-bästa-lista. Ön nås med båt från Torekov och vi var där en smetigt varm och molnfri dag när […]


Nu när genomprovningen av rosteriet Johan & Nyströms kaffebönor är avklarad, vänds nu blickarna längre söderut. Jag gör nu en storsatsning på bönor från Estate Coffee i Köpenhamn. I första omgången provas: Yirgacheffe Etiopien Fair Trade Las Nubes Esqipulas Guatemala Kiri Kenya AA+ El Pedragal COE Lot 2 2006 Colombia Laureano Flores Nueva Segovia Nicaragua […]


Vita smakbomber

02Aug08

Här kommer två vinrekommendationer  i mellanprisklassen för er som gillar vita viner som smakar mycket och inte är så förtvivlat sura. Det är inte världens mest välbalanserade viner, men de är riktigt goda och mycket smakrika med massor av tropisk frukt och druvkaraktär. Viognier är en spännande druva med ganska ovanliga smaker. Testa! Förmodligen är […]