Posts Tagged ‘Coffee’
Nu är jag igång med di danskrostade bönorna. Två påsar (med kort hållbarhetsdatum) av Las Nubes har provats som espresso ristretto (vanligen +40 sekunder extraktion) och i aeropress. Det är mycket ljusrostat med frisk, nötig doft som nymalet.
Som ristretto är det friskt och vinöst med en framträdande lime-tonig syra. Trots den ljusa rosten är det smakrikt [...]
Filed under: Kaffe | 1 Comment
Tags: Ristretto, Espresso, Coffee, Kaffe, Estate Coffee, Guatemala, Las Nubes, Aeropress, Esquipulas
Estate Coffee i kvarnen
Nu när genomprovningen av rosteriet Johan & Nyströms kaffebönor är avklarad, vänds nu blickarna längre söderut. Jag gör nu en storsatsning på bönor från Estate Coffee i Köpenhamn. I första omgången provas:
Yirgacheffe Etiopien Fair Trade
Las Nubes Esqipulas Guatemala
Kiri Kenya AA+
El Pedragal COE Lot 2 2006 Colombia
Laureano Flores Nueva Segovia Nicaragua
Denna gång är dessutom kaffemaskinen helt [...]
Filed under: Kaffe | Leave a Comment
Tags: Coffee, Cup Of Excellence, El Pedragal, Estate Coffee, Kaffe, Kanya AA+, Kiri, Las Nubes, Laureano Flores, Yirgacheffe
J & N • Gethumbwini Estate
Jag lär mig just nu mycket om kaffe och expanderar mina smakerfarenheter genom att halvsystematiskt prova igenom rosteriet Johan & Nytröms sortiment. En del kaffen uppfattar jag som ganska ordinärt (vilket kan bero på mig och mina brister; se Kaffelistan), men mycket är otroligt häftigt. Det finns kaffe med tydlig eftersmak av blåbär och det som [...]
Filed under: Kaffe | 6 Comments
Tags: AA, Coffee, Espresso, Gethumbwini Estate, Johan & Nyström, Kaffe, Kenya, Ristretto
Koppi Black Bull • Maragogype
Jag har ett sensationellt gott kaffe i kvarnen. Kaffet heter Black Bull och är rostat (1 april) av microrosteriet Koppi i Helsingborg och betår av en gigantisk och vacker böna med namned Maragogype i det här fallet från Guatemala. Bönorna är mer än dubbelt så stora som vanlig Arabica (se bilden till vänster där de visas [...]
Filed under: Kaffe | Leave a Comment
Tags: Coffee, Epsresso, Gaggia, Guatemala, Kaffe, Koppi, Maragogype, Mazzer Mini, Ristretto
Mauro De Luxe
Just nu har jag ett riktigt gott kaffe i kvarnen: Mauro De Luxe, rostat av Caffè Mauro i Reggio di Calabria, på Italiens tåspets. Kaffet består av en blandning av ca 70 % Arabica från bland annat Brasilien, Costa Rica och El Salvador och 30 % Robusta från Indien.
Det senaste året har flera kilo De [...]
Filed under: Kaffe | 7 Comments
Tags: Coffee, De Luxe, Espresso, Kaffe, Mauro
-
Flickr Photos
More Photos
