Estate Coffee • Las Nubes Esquipulas Guatemala

13Aug08

Nu är jag igång med di danskrostade bönorna. Två påsar (med kort hållbarhetsdatum) av Las Nubes har provats som espresso ristretto (vanligen +40 sekunder extraktion) och i aeropress. Det är mycket ljusrostat med frisk, nötig doft som nymalet. Som ristretto är det friskt och vinöst med en framträdande lime-tonig syra. Trots den ljusa rosten är det [...]

Postat i:Kaffe   |  1 kommentar
Etiketter:Aeropress, Coffee, Espresso, Esquipulas, Estate Coffee, Guatemala, Kaffe, Las Nubes, Ristretto

Estate Coffee i kvarnen

07Aug08

Nu när genomprovningen av rosteriet Johan & Nyströms kaffebönor är avklarad, vänds nu blickarna längre söderut. Jag gör nu en storsatsning på bönor från Estate Coffee i Köpenhamn. I första omgången provas: Yirgacheffe Etiopien Fair Trade Las Nubes Esqipulas Guatemala Kiri Kenya AA+ El Pedragal COE Lot 2 2006 Colombia Laureano Flores Nueva Segovia Nicaragua [...]

Postat i:Kaffe   |  Lämna en kommentar
Etiketter:Coffee, Cup Of Excellence, El Pedragal, Estate Coffee, Kaffe, Kanya AA+, Kiri, Las Nubes, Laureano Flores, Yirgacheffe

J & N • Gethumbwini Estate

18Maj08

Jag lär mig just nu mycket om kaffe och expanderar mina smakerfarenheter genom att halvsystematiskt prova igenom rosteriet Johan & Nytröms sortiment. En del kaffen uppfattar jag som ganska ordinärt (vilket kan bero på mig och mina brister; se Kaffelistan), men mycket är otroligt häftigt. Det finns kaffe med tydlig eftersmak av blåbär och det som [...]

Postat i:Kaffe   |  6 kommentarer
Etiketter:AA, Coffee, Espresso, Gethumbwini Estate, Johan & Nyström, Kaffe, Kenya, Ristretto

Koppi Black Bull • Maragogype

07Maj08

Jag har ett sensationellt gott kaffe i kvarnen. Kaffet heter Black Bull och är rostat (1 april) av microrosteriet Koppi i Helsingborg och betår av en gigantisk och vacker böna med namned Maragogype i det här fallet från Guatemala. Bönorna är mer än dubbelt så stora som vanlig Arabica (se bilden till vänster där de visas [...]

Postat i:Kaffe   |  Lämna en kommentar
Etiketter:Coffee, Epsresso, Gaggia, Guatemala, Kaffe, Koppi, Maragogype, Mazzer Mini, Ristretto

Mauro De Luxe

09Apr08

Just nu har jag ett riktigt gott kaffe i kvarnen: Mauro De Luxe, rostat av Caffè Mauro i Reggio di Calabria, på Italiens tåspets. Kaffet består av en blandning av ca 70 % Arabica från bland annat Brasilien, Costa Rica och El Salvador och 30 % Robusta från Indien. Det senaste året har flera kilo [...]

Postat i:Kaffe   |  7 kommentarer
Etiketter:Coffee, De Luxe, Espresso, Kaffe, Mauro