Haugaard • Cuatro

22Jun08

Utforskandet av kaffevärlden går vidare och har nu kommit till ett kaffe rostat av David Haugaard - en kompromisslös micro-rostare som förefaller veta vad han håller på med. Kaffet i fråga heta Cuatro (rostat 9/6) och är enligt uppgift specialdesignat för att drickas med mjölk. Jag har köpt en påse från Baristashopen.se som specialiserat sig på färskrostat kaffe. Företaget rekommenderas varmt och skickar fraktfritt om man beställer för mer än 300 spänn (vilket tyvärr är ganska enkelt).

Cuatro är ett sammetslent och mjukt kaffe med starka och goda, söta aromer av choklad, nötter och kanske lite tobak. Det passar bra med mjölk och har fallit frun på läppen, men som vanligt tycker jag smaken blandas ut för mycket. Just nu är jag inne i en period när jag söker frukt och syra och därför känns detta som ett bra, ovanligt aromatiskt kaffe, men inte någon favorit som kommer att tynga bönbehållaren så många fler gånger. Nej, nu vill jag tillbaka till en syrlig och fruktig afrikan – Koppis Kinunu från Rwanda står på tur och första skotten visar att kaffet är en höjdare…

Läs mer om David Haugaard här.

Filed under: Kaffe   |  Leave a Comment
Tags: Baristashopen.se, Cuatro, Espresso, Haugaard, Kaffe, Micro rosteri